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做生意的就怕收到假鈔，因為一被騙等於做白工，特別是像一些排隊美食名店、太陽餅伴手禮老店，每天顧客消費進出營業額大，就怕遇上有心人，因此除了員工上工前，會有假鈔的辨別教學，另外就是像一些特殊幣值，不容易辨真偽的2百元、2千元紙鈔，乾脆不收。 蔥油餅炸到鹹香，夾進肉鬆、酸菜、香腸，台中市知名的排隊美食，一份50元，但如果你拿2000元來買單，對不起老闆不賣，銅板生意，對於大面額紙鈔1千、2千，格外謹慎，就怕拿假鈔靠找零換真鈔，一旦被騙這一整天辛苦做的恐怕虧了。同樣心態，紙鈔會防範的，還有票選台中必買伴手禮的老店太陽餅。 觀光客好幾盒太陽餅老婆餅的帶，一結帳都是千元起跳，面對白花花的鈔票，雖然是最常見的1千元，還是要防有心人。 太陽餅業者：「用指甲先摳一下它會有顆粒，這裡會有一個反光的。」 就是因為收過假鈔、吃過虧，店員上工前，假鈔辨別是必修課程，從觸感、紙質顏色、紋路來辨真偽。 2千、1千怕收假鈔，逢甲這家蛋餅名店則是不收2百元，一來是因為不會辨別，二來是因為店家拿去存銀行拒收，索性從顧客端防範，畢竟對這些生意好、每日進出營業額大的名店，就怕遇上有心人，趁人多不注意，消費名義拿假鈔真行騙，一筆買賣就可能虧不少。